人気ブログランキング | 話題のタグを見る

釜揚げうどん

根津にある手打ちうどんの店、釜竹です。瀟洒な老人ホームの一角にある蔵を改造したお店で、座ると素敵な中庭も見えます。早めに行ったので直ぐに座れましたが、日曜日のお昼時たくさんの人が並んでいました。
釜揚げうどん_b0199933_1950227.jpg

ここでいただいた釜揚げうどんは葱、生姜、揚げ玉などの薬味がたっぷりで美味しかった!
後日私も真似して家で手打ちうどんを作って食べました。私のめんつゆは醤油と味醂同量に昆布と干し椎茸、たっぷりの鰹節を浸して一日置いてからざるで漉します。それを沸騰させないようにフツフツと煮つめて作ります。

釜揚げうどん_b0199933_19512770.jpg


昔の風情が残っている根津の路地は懐かしい気持ちになります
釜揚げうどん_b0199933_19553124.jpg

by mamakoba | 2012-01-26 20:02 | Comments(0)  

<< 弥生美術館の企画展 「伝説の劇... 東京散歩 >>