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はぐら瓜の鉄砲漬け

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はぐら瓜の種と綿をくり抜きます。塩をして重しで漬けると、水が上がって柔らかくペッちゃんこになります。
水を切った瓜の穴に、青紫蘇、唐辛子、ニンニクに少しの塩をまぜて詰めていきます。また重しをして馴染んだら出来上がりです。この季節に瓜があれば必ず作る美味しい漬物です。

by mamakoba | 2016-07-14 13:29 | Comments(0)  

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