筍の木の芽味噌和え

山椒の木の芽も今の季節の香り。一掴みの木の芽をすり鉢で擂ります。味噌、味醂、出汁で練り味噌を作り、木の芽と合わせてから薄味で煮た筍と和えました。
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庭のモッコウバラとナニワイバラ
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by mamakoba | 2011-05-12 16:04 | Comments(0)  

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